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保定厨师学校
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保定厨师学校:秋冬养生菜品介绍
发布时间:2017-11-16 16:42点击率:42我要分享
  随着时间进入到11月中旬,天天逐渐转凉,这时我们就需要一些温补的食物来抵御寒冷,比如:海带、萝卜、羊肉等食物。今天,我们就请保定厨师学校的老师来交给大家几种秋冬季养生菜品的做法,希望大家能够喜欢。

  秋冬养生菜品


  一、海带玉米排骨汤


保定厨师学校:秋冬养生菜品介绍


  1、洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。
  2、排骨和冷水一起放进瓦煲里,煮沸后煮2分钟,煮出排骨的血水,冲洗干净排骨的血沫,沥水。
  3、瓦煲放入清水,大火烧开。
  4、煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆,煮沸后转中小火煮1小时,放入海带,煮30分钟。

  5、将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。


  二、白萝卜牛尾汤


白萝卜牛尾汤


  1、牛尾和姜片放一起先飞水,撇去血沫,捞起洗赶紧沥干水。
  2、锅里放水,放入牛尾和料酒,倒入枸杞。

  3、大火煮滚后小火煮一个小时一个小时候把萝卜放入锅内,继续煮半个小时放盐即可关火。


  三、红烧羊肉


保定厨师学校:秋冬养生菜品介绍


  1、羊肉切成大一点的块,冷水下锅煮。
  2、煮羊肉的时间,我们可以把所有食材切好,千页豆腐切成块,姜切片。葱切小段,蒜瓣切片,切好的食材装入一个大盘中备着。
  3、煮出羊肉的血沫,用温水冲洗干净羊肉。
  4、锅里放油,放入切好的葱姜蒜,八角,香叶,橙皮,辣椒,爆出香味,爆出香味后,再捞出来放回盘子中备着。
  5、赤砂糖,倒入刚才爆香的油中。一直烧着,有些开始泛黑的时候,就准备好要倒入羊肉了
  6、羊肉倒入翻炒后,上好色,然后再把大盘子里的所有配料和千叶豆腐也一起倒入,翻炒几分钟,让颜色均匀一些。
  7、加入开水,没过肉一些就好了。盖上锅盖,烧开后关小火焖大概三十分钟。
  8、30分钟后,打开锅盖开大火,收干水份。。水份收干后可以关火试下味,调入适当的调味品之后就可以装盘了。

  看了上述内容,大家是不是都学会了呢?如果你学会了就赶快去尝试一下吧!大家如果还想了解更多菜品的做法,那么欢迎大家来保定厨师学校报名学习。
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