开通学校主页 全国免费电话:400-808-8566  学校大全 - 职教学校动态
400-8088-566 工作日:8:00-21:30
周六日:8:00-21:30
站内消息 退出登录 我的店铺 网站首页
保定厨师学校
店龄4年8天总访问量22540、今天1、昨天2、前天2
400-808-8566
保定厨师学校教你宫保鸡丁的正确做法
发布时间:2018-09-19 14:00点击率:5我要分享

宫保鸡丁是我们生活中非常常见的一道菜,不管是食堂、家庭还是外卖都能常常见到,这足以证明这道菜品是多么的受欢迎了。吃惯了外卖的菜,有时候也会想要自己试着做一做。但是菜谱上的记叙难免有不够详尽的地方,那么就让保定厨师学校手把手的教教大家吧!

 

保定厨师学校教你宫保鸡丁的正确做法


保定厨师学校教你宫保鸡丁的正确做法

 

一、准备食材

 

鸡胸肉300g、大葱1棵、花生仁200g、花椒1汤匙(15g)、姜1茶匙(5g切末)、白砂糖1汤匙(15g)、酱油2汤匙(30ml)、水淀粉3汤匙(45ml)、大蒜1茶匙(5g切末)、料酒1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5g)、干辣椒50g、油500ml(实耗20ml)。

 

二、制作步骤

 

1鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉(2汤匙,30ml)和酱油(1汤匙,15ml)混合均匀,腌制20分钟。大葱洗净,切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。

2在小碗中调入水淀粉(1汤匙,15ml)、酱油(1汤匙,15ml)、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。将花生仁放入温水中浸泡20分钟,待其红衣泡软后,用手剥掉,再擦干水分。中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。

3继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

 

以上就是保定厨师学校为大家介绍的内容了,大家是不是已经了解清楚了呢?要是想要知道更多的菜品的制作方法,或者想要踏上厨师的道路,那就可以到保定厨师学校报名学习哦!

 

回到顶部